Los alimentos que se envíen deben aportar nutrientes de calidad para los niños y adolescentes en edad escolar.
Por Deysi García Mitre
Una lonchera rica en proteínas, carbohidratos y grasas saludables aporta los nutrientes básicos y necesarios que los niños deben consumir en este inicio de año escolar.
Italia Farrier, nutricionista dietista de la Caja de Seguro Social, sostiene que la clave está en ofrecerles a los niños alimentos nutritivos y naturales, evitar la monotonía y colocar las porciones adecuadas.
Las proteínas como huevo, pollo, carne de res y quesos naturales; los carbohidratos como verduras, frutas, vegetales, tortilla de maíz natural, y las grasas saludables como nueces, almendras, pistachos, aguacate, semillas y aceitunas, son fuente de energía nutricional para los niños.
La Lcda. Farrier asegura que los padres deben considerar alimentos naturales en la merienda de los niños, por ello ofrece las siguientes opciones de menús.
MENÚ para la lonchera
Muslito de pollo, pequeño, horneado.
Tiritas delgadas de yuca sancochada.
Nueces o frutos secos sin aditivos.
Cubitos de piña fresca.
Agua.
Bolitas de carne molida, asadas.
Tortita casera de papa con especias.
Guacamole casero, con limón.
Guineo pequeño.
Agua.
Huevo sancochado.
Rodajitas de plátano hervido.
Aceitunas sin hueso.
Mandarina pequeña.
Agua.
Brochetita de pollo con
vegetales.
Papines salteados con aceite de oliva.
Cubitos de sandía.
Agua.
Tortita de huevo con atún.
Arbolitos de brócoli cocido con queso natural.
Melón picado.
Agua.
Alimentos que se deben evitar en edad escolar
Las bebidas azucaradas, harinas refinadas, las golosinas, entre otros productos procesados, no aportan los nutrientes que los niños en edad escolar necesitan, sostuvo Italia Farrier.
El riesgo de padecer obesidad, diabetes e hipertensión se mantiene presente mientras los niños están en crecimiento, y evitarlas depende, en gran medida, de la alimentación que los padres les proporcionan, pues una alimentación deficiente puede dificultar el aprendizaje y la concentración.
Farrier recomienda evitar los siguientes alimentos en las loncheras de los pequeños:
- Bebidas azucaradas: jugos, gaseosas, leches saborizadas, té frío, maltas, bebidas energéticas, yogures bebibles de sabores, etc.
- Harinas refinadas: panes, galletas, cereales de desayuno, etc.
- Golosinas: caramelos, pastillas, gomas de mascar, barras de chocolate, etc.
- Snacks ultra procesados: granolas, papas embolsadas, etc.
- Embutidos: jamón, salchichas, jamonillas, etc.
- Alimentos fritos.
Dentro de una alimentación saludable, también, se encuentra la manipulación adecuada de los recipientes que se usan; deben estar limpios. Se recomienda, además, lavar con agua y jabón la lonchera y el termo del agua para evitar la contaminación.
¿Cuáles son los alimentos que no deben faltar en una lonchera?
Los alimentos que se envíen deben aportar nutrientes de calidad y se recomienda que, en lo posible, se incluyan los tres macronutrientes: proteínas, carbohidratos y grasas saludables, sin olvidar el agua para mantener un nivel óptimo de hidratación.
Karen Quiroz, directora de la Escuela de Nutrición y Técnicas Alimentarias de la Universidad Le Cordon Bleu, detalla los cuatro alimentos indispensables para la lonchera:
- Alimentos en proteína: Entre la lista de fuentes proteicas debes incluir carnes, lácteos, huevos y derivados para que tu niño tenga un óptimo crecimiento y reparación de sus tejidos.
- Alimentos ricos en carbohidratos: Proveen energía, y este tipo de alimentos son necesarios para que los niños y adolescentes se mantengan activos durante el día.
- Frutas y verduras ricas en fibra: Una porción de fruta picada o ensalada aportará vitaminas y fibras para que su cuerpo funcione correctamente y así evitar el estreñimiento en la edad escolar.
- Alimentos en minerales: Es indispensable que la lonchera incluya una bebida hidratante como jugo de frutas o agua, ya que estos alimentos aportan excelentes cantidades de vitaminas y minerales para mantenerlos bien hidratados. Se sugiere que dejen el líquido al final para evitar la sensación de saciedad.
